Boon Geuze mariage parfait 37cl

Gueuze Boon Mariage Parfait heeft een alcoholvolume van 8%. Het bestaat uit 95% malse lambiek van minstens 3 jaar oud speciaal hiervoor gereserveerd en 5% jonge lambiek. Die laatste zorgt voor vergistbare suikers en levensvatbare gisten. We mengen het in een mengvat van 25.000 liter. Daarna wordt het mengsel geklaard en koel bewaard. Als we gaan bottelen, brengen we de lambiek weer op gistingstemperatuur. We zetten de flessen in een geklimatiseerde ruimte voor de nagisting op de fles. Na de gisting volgt nog een rijping op lage temperatuur gedurende minstens 6 maanden. Wilt u de botteldatum kennen? Trek dan van de houdbaarheidsdatum 20 jaar af.