Bier met een zeer complexe structuur die een wijnachtige en enigszins geoxideerde smaak heeft, waarbij de lichtzure structuren zich vermengen met zachtere aspecten. Krachtig maar elegant, Bruocsella kan worden beschouwd als de ontbrekende schakel tussen de werelden van wijn en bier. Omdat er geen nagisting in de fles plaatsvindt, is Bruocsella een niet-mousserend, plat bier. 5%
