De Kerstpater (9°) is een diep donkerbruin bier met een streepje rood en heeft een beige schuim. Zoals bij de bruine Pater Lieven overheerst de chocoladegeur met panachévulling, maar daar komt nog zoet bij van kandij en karamel, in combinatie met de warmte van alcohol. In de mond overheerst kandijzoet, maar een bitterheid zoals in zwarte chocolade of cacao verhindert dat het zoet-plakkerig wordt. De afdronk is lang en vooral het zoet blijft hangen.
