Stille Nacht is een amberkleurig bier van hoge gisting met nagisting in de fles en heeft een indrukwekkende densiteit van 27°Pl. Het bier wordt vele uren gekookt, drooggehopt en krijgt toevoeging van witte kandij in de kookketel en Nugget hopbellen uit Poperinge. Het resultaat is een stevige, zoete smaak met kruidige tonen en een scherpe afdronk. 12¨%
