Stout

Ondanks wat de naam doet vermoeden, heeft stout bier niets te maken met stout zijn. In feite verwijst 'stout' naar de kracht en robuustheid van deze bieren. Oorspronkelijk afkomstig uit Engeland, staat stout bier bekend om zijn diepe, rijke smaken en donkere kleur. Stout bier vindt zijn oorsprong in een andere biersoort, namelijk de porter. In de 18e eeuw gingen brouwers voor het eerst aan de slag met stout bier, dat al snel populair werd, vooral bij de straatportiers in Londen. De vraag naar porters en stout bier was destijds enorm, waardoor veel brouwerijen besloten alleen nog maar dit bier op de markt te brengen. De export van het bier nam snel toe, en ook in Ierland bleken stouts een groot succes.Stout bier wordt gebrouwen met geroosterde mouten, wat zorgt voor zijn kenmerkende donkere kleur en rijke smaakprofiel. Het bier lijkt eerder zwart te zijn, maar toch noemen we het donkerbruin of zelfs robijnrood als we het glas tegen het licht houden. Tijdens het brouwproces worden verschillende hopsoorten gebruikt om een perfecte balans van bitterheid en aroma's te creëren. De resulterende bieren variëren van droog en rokerig tot zoet en romig, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en brouwmethoden.